El fotomat√≥n del vino

Dicen que la cara es el espejo del alma. Quiz√° por ello, el fot√≥grafo brasile√Īo Marcos Alberti ha querido captar el alma bajo los efectos del vino mediante series de cuatro retratos: una antes de que el retratado bebiera y las otras tras tomar una, dos y tres copas. Lo¬†que empez√≥ siendo una broma entre […]

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Tap√≥n de Oro Blanco 2015

Elaborado con las variedades malvar, typicall from Madrid, y moscatel de grano menudo, el Tap√≥n de Oro Blanco 2015 es, sin duda, una de las mejores opciones precio-calidad entre los vinos blancos con denominaci√≥n de origen Vinos de Madrid. De hecho, su a√Īada 2011 fue galardonada con el premio a mejor vino blanco en la¬†Cata […]

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¬ŅEs lo mismo vino ecol√≥gico y vino biodin√°mico?

Ecol√≥gico, natural, bio, biol√≥gico, org√°nico, biodin√°mico‚Ķ Hay un cacao importante con tanto apellido en las etiquetas del vino. Pero no es tan complicado; todo queda claro con estas claves: Los t√©rminos ‚Äúorg√°nico‚ÄĚ, ‚Äúecol√≥gico‚ÄĚ y ‚Äúbiol√≥gico‚ÄĚ son sin√≥nimos en toda la Uni√≥n Europea.

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Laya 2014

Otro vino estupendo del grupo Juan Gil, esta vez el √ļltimo Laya de Bodegas Atalaya, un vino elaborado con la emblem√°tica uva manchega garnacha tintorera con el que quedar√©is genial por s√≥lo cinco euros. Id√≥neo para las personas que disfrutan con los vinos ahumados.

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¬ŅPor qu√© catamos peor a bordo de un avi√≥n?

Aunque depende de cada persona, a bordo de un avi√≥n, nuestros sentidos -olfato y gusto incluidos- suelen encontrarse algo embotados, sobre todo por la sequedad del ambiente. Adem√°s, la menor presi√≥n atmosf√©rica respecto a la superficie terrestre hace que las mol√©culas responsables de los aromas del vino pasen por nuestros receptores sensoriales olfativos a mayor […]

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A vueltas con las l√≠as

Habr√©is le√≠do en las etiquetas de algunos vinos,¬†principalmente blancos,¬†que est√°n ‚Äúcriados sobre l√≠as‚ÄĚ. Para explicar qu√© significa esto, tenemos que remontarnos a la fermentaci√≥n alcoh√≥lica, fase esencial en la elaboraci√≥n del vino. En ella, a grandes rasgos, unos simp√°ticos hongos unicelulares, las levaduras, se comen el az√ļcar presente en el mosto de la uva y […]

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Que no te la den con queso

Al contrario de lo que mucha gente piensa y salvo excepciones, el vino tinto y el queso no est√°n hechos el uno para el otro. ¬ŅPor qu√©? B√°sicamente, porque las prote√≠nas y las grasas del queso bloquean las mol√©culas responsables de los aromas del vino y los taninos de √©ste hacen lo propio con las […]

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Anthony Quinn o la alegr√≠a de estar vivo y beber vino

Tras la ca√≠da de Mussolini, tropas alemanas en retirada ocupan temporalmente el pueblo de Santa Vittoria para requisar el vino all√≠ producido. Sus habitantes, liderados por Italo Bombolini -un borrach√≠n al que han elegido alcalde d√≠as antes-, superar√°n sus diferencias y se unir√°n para evitarlo. √Čsta es la sencilla trama de ‚ÄúEl secreto de Santa […]

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Joven, crianza, reserva y gran reserva, ¬Ņpor qu√©?

En Espa√Īa clasificamos as√≠ los vinos con denominaci√≥n de origen. No sabemos si por mucho tiempo, porque en el resto del mundo no ver√©is esta terminolog√≠a en ninguna botella. ¬ŅA qu√© hacen estos nombres referencia? Nada m√°s que al tiempo que un vino ha estado envejeciendo en una bodega. Para entender esta clasificaci√≥n, hay que […]

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El tinto y la libido

Hoy nos vamos a poner un poco ‚Äúcosmo‚ÄĚ y os vamos a contar un truco para que vuestra pareja y vosotros mismos os pong√°is ‚Äúa tono‚ÄĚ en tiempo r√©cord. Remedio natural y saludable para potenciar la libido. ¬ŅLo hab√©is adivinado ya? ¬°Efectivamente! El vino es vuestro¬†mejor aliado si de aumentar el deseo sexual se trata. […]

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Un “sabio griego”, el mejor padrino de MALDITA FILOXERA

Parece que el cultivo de la vid con el muy loable objetivo de producir vino comenz√≥ en la zona del C√°ucaso. Luego se extendi√≥ a Mesopotamia y Egipto y, desde all√≠, a todo el Mediterr√°neo. Ahora bien, lo que podr√≠amos denominar la ‚Äúcultura occidental del vino‚ÄĚ, la consideraci√≥n de √©ste como algo m√°s que una […]

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Celebrities y vino

Hacer vino no es un hobby barato. Menos mal que beberlo s√≠ lo es. Para invertir en vino, con una bodega, con vi√Īedos, hay que depositar una importante cantidad de dinero que s√≥lo unas pocas personas pueden permitirse. ¬ŅEs esta la principal raz√≥n por la que¬†tantas celebridades se adentran en este mundillo? Efectivamente, son muchos […]

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M√ļsica y tapas entre vi√Īedos en Bouquet D’Alella

Los hermanos Cerd√†, propietarios de la bodega Bouquet D‚ÄôAlella, a 15 kil√≥metros de Barcelona, saben c√≥mo atraer al p√ļblico m√°s joven. Tras propuestas como el p√≠cnic entre vi√Īedos o los paseos en bicicleta el√©ctrica, se descuelgan ahora con un festival de m√ļsica, vino y gastronom√≠a para los pr√≥ximos 19, 20 y 21 de septiembre. Cuentan […]

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