Vinum Vitae 2007

Ojipláticos nos hemos quedado con este Vinum Vitae 2007 de Bodega Dionisos (Valdepeñas). Narizpláticos, mejor dicho, porque conservar la frescura de la fruta negra después de 11 meses en barrica y seis años en botella no está al alcance de cualquiera. Y así es este vino ecológico y dependiente del ciclo lunar como pocos en España. No en vano su bodega es la única de nuestro país con planetario propio y sus responsables, los mejores guías para adentrarse en -y juzgar por uno mismo- el interesante mundo de la biodinámica.

 

 

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